JA北海道厚生連札幌厚生病院

　札幌厚生病院の外来地下食堂「ひまわり」では、「骨の強化！」「腸を元気に！」「健康志向に！」をコンセプトに、当院の管理栄養士が監修した1日5食の限定ヘルシーメニューをご提供することとしました。
健康維持のためには食事・運動・休養を、バランスよくとることが重要です。当院の「限定ヘルシーメニュー」を、ぜひ皆さんの健康維持にお役立てください。

　　　　　　　　　　1食当たり600キロカロリー以下で満腹に！！

厚生労働省が生活習慣病予防と健康維持のために推奨している1日の野菜摂取目標量は350gです。当院のヘルシーメニューは1定食につき、約100～150グラム前後の野菜を使用していますので、1食分の野菜の必要量をしっかり補うことが出来ます。 

 自然に咀嚼回数が増えるよう繊維の多い野菜を使用し、噛みごたえのある食感にしています。咀嚼回数が増えることで、満腹感を得ることが出来ます。

 厚生労働省が生活習慣病予防のために目標としている1日食塩摂取量は男性8g未満、女性は7g未満となっています。出汁の味や素材そのものの「おいしさ」を感じていただくため、薄めの味付けにしています。当院のヘルシーメニューの塩分量は、汁物もついて1食あたり1.9～2.3gとなっています。

 野菜をはじめ、豆類や海藻などいろいろな食材をつかうことで、彩り豊かに見た目でも楽しめるメニューになっています。

一般的な外食はごはんの量が多くなりがちですが、このメニューではごはんは茶碗1杯程度とし、野菜など低カロリーな食材を多めに摂ることでボリュームを出し満腹感をキープすることが出来ます。